안녕하세요 여러분, 오늘은 수수주와 곡주에 대해 이야기해보겠습니다! 이 두 종류의 술을 종종 혼동하고, 차이점이 무엇인지 궁금하십니까? 걱정하지 마세요~ 자세히 설명해드릴게요~
양조 과정의 차이점
수수주는 일반적으로 소스-향기 유형의 양조 과정을 사용합니다. 이 과정을 통해 술은 발효 중에 독특한 방향족 화합물을 형성하여 정말 잊을 수 없는 맛을 갖게 됩니다!
반면에 곡물주는 양조 과정이 더 다양합니다. 강한-향, 가벼운-향, 고체-발효, 고체{4}}액체 발효-등 다양한 공정이 존재하여 곡주의 맛을 더욱 풍부하고 다양하게 만듭니다. 그러나 일부 곡물주는 공정의 차이로 인해 세련된 맛이 나지 않을 수 있습니다.
원자재의 차이
수수주는 이름 그대로 수수를 주재료로 만들어요! 옥수수나 기타 곡물을 사용하지 않아 옥수수주 특유의 톡 쏘는 냄새가 나지 않습니다.
그러나 곡물주는 옥수수와 밀을 포함한 다양한 곡물을 혼합한 것입니다. 원료는 다양하지만 때로는 특정 성분이 술의 맛에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다.
맛과 품질의 차이
맛으로 따지면 수수주는 정말 각별합니다! 맛은 조화롭고 가혹하지 않으며 뒷맛은 길고 오래 지속됩니다. 한 모금 마시면 사랑에 빠지게 될 거예요.
대조적으로, 일부 곡물주, 특히 옥수수주는 톡 쏘는 냄새가 나고 덜 세련된 맛을 가질 수 있습니다. 그러므로 술을 선택할 때는 신중하게 선택해야 하며, 소위-'순곡주'라고 하는 말에 속지 마십시오.
